Il menu del matrimonio, dall'aperitivo alla torta
Scopriamo insieme come nasce il menu del vostro matrimonio, portata per portata.
Come funziona la scelta del menu?
In consulenza vi mostriamo un menu d'esempio. Dopo la degustazione, con lo chef Antonio Dabraio, costruirete il vostro su misura.
Le portate del menu di matrimonio
Le portate arrivano in tavola in quest'ordine; i piatti li scegliamo insieme.
L'aperitivo
Comincia appena arriva il primo ospite: gli chef preparano tutto al momento nelle loro postazioni, i camerieri girano con gli assaggi e ognuno ha il suo posto a sedere.
Gli antipasti
Di mare e di terra.
I primi
Tutti con la pasta fatta in casa.
Il secondo
Di mare o di terra: lo scegliete con lo chef.
La frutta
Fresca, servita nel piatto.
I dolci
Il buffet della nostra pasticceria, con la torta nuziale.
A ogni portata i camerieri ripassano per il bis.
La degustazione
È compresa per tutti gli sposi.
- 01
La serata delle coppie
D'estate invitiamo gli sposi in Villa per una sera: si provano l'aperitivo e i dolci, come un matrimonio vero.
- 02
La prova dei piatti
A pranzo, in Villa: per ogni portata assaggiate più proposte, di mare e di terra, e segnate quelle che vi piacciono.
- 03
Il vostro menu
Con lo chef Antonio Dabraio progettiamo insieme il menu. Potete rivederlo tutte le volte che volete.
L'open bar
Sempre aperto, dal primo brindisi a fine festa.
- I vini e le birrerossi, rosati, bianchi e bollicine: la nostra sommelier li racconta ai vostri ospiti, tavolo per tavolo, e li fa assaggiare prima che scelgano
- Il bar, per tutta la festacaffè, amari, grappe e liquori
- Il dopofesta, se voletesi aggiunge: i cocktail a volontà e, volendo, qualcosa da mangiare
La torta nuziale
La torta arriva dalla nostra tradizione di pasticceria: dal 1940, quasi quarant'anni prima della Sala.
Con la torta arriva il nostro scenografico buffet dei dolci, serviti poi anche a centrotavola.
Prima della torta, se volete, si aggiunge il party dei dolci: le granite, il caffè shakerato, il tiramisù fatto al momento.
Dalla tradizione ai piatti più ricercati
Nel menu mettiamo i piatti della tradizione lucana accanto a quelli più ricercati. Il pesce arriva fresco dai due mari che abbiamo vicino, lo Ionio e l'Adriatico.
«Una menzione particolare merita il cibo, non soltanto per la qualità, ma anche per l'attenzione con cui è stato costruito il percorso gastronomico. Il nostro matrimonio rappresentava l'incontro di due famiglie e di due territori e Villa Schiuma ha saputo valorizzarlo: alla tradizione lucana, su nostra richiesta, sono stati affiancati piatti della tradizione calabrese.»
Le domande sul menu
Possiamo vedere un menu prima di venire?
Il menu è mostrato esclusivamente in consulenza.
Possiamo cambiare i piatti?
Sì. Il menu si può cambiare anche dopo la degustazione.
Come gestite allergie e intolleranze?
Il nostro chef dedicato, Gerardo Bovino, si prende cura personalmente di tutti gli ospiti con intolleranze e allergie alimentari.
C'è un menu per i bambini?
Sì, anche i più piccoli hanno un menu tutto loro.
La degustazione è compresa?
Sì, la degustazione è sempre compresa per tutti gli sposi e per chi sceglie il nostro catering.
La torta è compresa?
Sì, la torta è sempre compresa e viene preparata direttamente dal nostro laboratorio di pasticceria.
Il menu del catering è lo stesso?
Non sempre, il menu può variare in base alla location scelta.
Progettiamo insieme il vostro menu
Villa Schiuma vi aspetta.
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